Lactosevrije chocolade is een mengsel van cacaopoeder dat is gemengd met cacaoboter en suiker. Het bevat in tegenstelling tot normale chocola maximaal 0,01 g lactose per 100 gram. De smaak van chocola wordt door het toevoegen van melk malser waardoor de bittere, en dus pure, smaak van de cacaoboon afneemt

De Melk chocolade is niet gemaakt met koemelk, maar met rijstemelk.

Pure chocolade (met minstens 75% cacao) bevat geen lactose en is dus ideaal om cakes, koekjes en taarten mee te maken. Let echter op, want soms staat er op een etiket dat de chocolade toch sporen van melk kan bevatten.

Lactosevrije Melkchocolade